“悬壶高冲”的泡茶法，主要有几个作用。
1，提升美感，制造艺术氛围。2，适当降低水温。3，水流冲击，香气高扬。4，茶叶翻滚，析出物质均匀，避免上下浓稠度不一致。
“悬壶高冲”，适用于很多茶类，但冲泡普洱茶，很多老师傅并不提倡这一手法，理由有三。
1，悬壶高冲适用于高香的茶，能够快速提香，用于普洱茶，可能使物质过度析出，变得苦涩，香浮于表。
2，猛烈的冲击会使茶叶散乱，乱糟糟一团，茶汤失去细腻，醇和。
3，普洱茶一向讲究沉稳，醇厚，香韵连绵。静，轻，平和，缓慢冲泡才能使茶叶内质平稳析出，前后汤质均匀适当。