糕点烘焙行业中使用的烤盘有平盘、凹凸盘、模具盘等多种规格和型号。糕点烘焙行业中使用的大量烤盘如何清洗一直困扰着从事烘焙行业的同仁。烤盘上的油污和残渣不能及时清理会直接影响到面包和糕点的品质，用人工清理清污又太浪费人力，工作效率得不到提升。
针对这种情况瑞特机械专门研发生产了一种烤盘清洗烘干机可配流水线使用。具体生产工艺如下，装有胚团的烤盘由人工或输送机进入隧道烤炉内完成面包的烘焙，完成面包烤制的烤盘由输送机输送到脱模处把烤盘和面包分离，分离后的面包由输送带输送到下个工序完成面包的冷却、包装和装箱。烤盘侧继续由输送机带着进入烤盘清洗烘干机内，完成烤盘的清洗和除水作业。清洗烘干完毕后的烤盘侧进入成型车间进行装胚团。