中国名茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。
┌蒸青绿茶(煎茶、玉露等)
├晒青绿茶(滇青、川青、陕青等)
│┌眉茶(特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等)
┌绿茶┼炒青绿茶┼珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)
││└特种炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等)
││┌普通烘青(闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等)
│└烘青绿茶┤
┌基本茶类┤ └特种烘青(黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等)
││
││┌白芽茶(白毫银针等)
││白茶│
││└白叶茶(白牡丹、贡眉等)
││┌黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽等)
││黄茶│黄小茶(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等)
││└黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青等)
││ ┌武夷岩茶(水仙、色种、单枞等)
││ │闽北乌龙(水仙、肉桂等)
││乌龙茶│闽南乌龙(铁观音、奇兰、黄金桂等)
中││(青茶)├广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)
国││ └台湾乌龙(冻顶乌龙、文山包种、白毫乌龙等)
茶││┌小种红茶(正山小种等)
类││红茶│工夫红茶(滇红、祁红、川红、闽红、宜红+-等)
││└红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、末茶)
││┌湖南黑茶(安化黑茶等)
│└黑茶│湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
│ ├四川边茶(南路边茶、西路边茶等)
│ └滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)
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│ ┌花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰红茶、桂花乌龙等)
│ │紧压茶(黑砖、茯砖、方茶、饼茶、沱茶等)
└再加工茶类┤萃取茶(速溶茶、浓缩茶等)
└茶饮料(茶可乐、茶汽水、荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等)