卧螺食品离心机（以下简称离心机）可调整的运行技术参数有三个：转鼓转速、螺旋与转鼓的差转速、液池深度。
一般情况下，首先对被分离的物料大致设定转鼓转速范围，然后根据离心机的分离情况调整差转速和溢流板，以获得较好的分离效果。差转速和溢流板的调整与液相澄清度和固相含湿度一般有以下规律：
较小的差转速会使固相含湿率降低，但液相澄清度会降低；较大的差转速会使液相澄清度提高，但固相含湿率会提高。较小内径的溢流板会使液相澄清度提高，但固相含湿率会提高；较大内径的溢流板会使固相含湿率降低，但液相澄清度
会降低。
综上所述，当以液相澄清度为主，固相含湿率为次的话，应使用较深的液池深度，差转速不能太小。当以固相干度为主，液相澄清度为次的话，应使用较浅的液池深度和较小的差转速。