大米的颜色和光泽包括颜色和光泽。定量指标是大米的白度值，用白度计测量，可用于数理统计，但难以全面反映大米的色泽。从夹杂物关系来看，颜色和光泽包括白度。颜色是物体反射或透射的光波通过人的视觉的印象。白色是反射所有波长的颜色。光泽是指物体表面的亮度。大米的颜色基本上是白色的；但程度不同，有的是灰色，有的是黄色，也就是说，白度不同。
大米白度计的操作方法：
1、开机预热20分钟。
2、按下仪品座，将校零黑筒放入，轻轻地将样品座上升至测量口，等显示值稳定后，调整“校零”电位器，使白度计显示值“0”。器的样
3、按下样品座，将校零黑筒取下，将校正用参比白板放在样品座上，轻轻地将样品座上升至测量口，等显示值稳定后，调整“校正”电位器，使液晶显示屏显示白板上所给定的白度值。
4、“校正”和“校零”电位器在电路上有相关性，故重复5.2和5.3步骤数次，到不需调整“调零”与“校准”旋钮(允差2个字)，即白度计能稳定显示黑筒的“0”和参比白板的标定值，此时仪器已校准完毕。
5、按下滑筒，装上待测的样品，轻轻地将样品座上升至测量口，所显示的示值即为样品白度。
6、对于连续测试，且对比程度要求的样品的测试，应该定时用参比白板校准仪器，以消除仪器的漂移量影响。
7、试样测试完毕后，按下仪器背面的电源开关，关断仪器电源，稍等冷却后，即用仪器的防尘罩将仪器盖好。
关键词：白度计 电位器 校准仪