红茶元宵
材料：
红茶若干、糯米粉200g，红豆沙（麻茸馅料）150g 、清水适量
做法：
红茶元宵与绿茶元宵制作方法相似
1）冲泡好红茶，滤出茶汤，留茶水备用；
2）糯米粉筛入盆中，以适量清水揉成软硬适中的粉团，再搓成长方形，分切成小块；
3）每块小粉团捏一个深窝，放入红豆沙或麻茸馅料，收口搓圆；
4）烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出；
5）煮好汤圆分装在碗里，冲入茶汤即可。
效果：
此款元宵茶汤红艳，汤圆洁白，红茶的糖香与汤圆的糯香特别融合，清香醇浓、口感细嫩、爽口不腻、还赏心悦目，特别值得一试。