芡实是一种根茎类植物，也称为水栗、荸荠、马蹄等。它属于睡莲目、睡莲科、芡属，主要生长在中国南方和东南亚地区的水田中。
芡实的根茎呈椭圆形或扁圆形，表面光滑，有较多的分枝。其外皮颜色为棕色或深褐色，质地坚硬，内部为白色或浅黄色。芡实叶子大而圆形，花朵为白色或淡紫色的小型花朵，结成的果实为球形或卵形的坚果。
芡实具有丰富的营养价值和药用价值。它含有大量蛋白质、糖类、钙、铁、磷、维生素b1、b2、c等多种营养成分。芡实不但可以食用，在传统中医中也被认为具有清热解毒、益肾滋阴、健脾开胃等功效。在日常生活中，芡实可以用来制作菜肴、甜汤、饼干等食品，也可以加工成芡实粉和芡实淀粉等工业原料。
芡实速溶粉
芡实速溶粉的好处：
1.有益于消化系统：芡实含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动和排便，减少便秘和痔疮等消化问题。
2.有助于增强免疫系统：芡实中含有多种营养成分，如维生素b、c、e等，能够增强身体的免疫力，提高抵抗力。
3.能够帮助降低血糖：芡实中富含多种天然物质，如皂苷、黄酮类等，具有抑制血糖升高的作用，适宜糖尿病患者食用。
4.有助于控制体重：芡实中的膳食纤维和蛋白质含量较高，能够增加饱腹感，减少过度进食，有助于控制体重。
5.改善睡眠质量：芡实中含有较高的三萜类化合物，能够具有镇静作用，有助于改善睡眠质量。