今天去拜访了一位老教授，肖老师。肖老师是业界的专家，泰斗级人物，在普洱茶学术科研上有极高成就，是一个知名企业的顾问，也开自己的公司。
我们一起品了他刚发酵出来的熟茶，好喝极了，是目前我喝过的普洱茶熟茶里，最舒服的。一下颠覆了我以前的观念：不好喝的茶，不一定便宜，而好喝的茶，一定不便宜!
今天，我喝到了一个既好喝又便宜的熟茶。
为何大叶种的乔木茶更好？今天特别请假了肖老师，在此转述，借花献佛！
一、好比野猪与家猪的关系：野猪是生物界食物链的一部分，自生自灭，适者生存，能存活下来的，本身就具有极强的竞争力。家猪则是人为驯养，离开人的干预和培养，很难存活，更不用说营养和口味都比不上野味。
乔木茶， 好比野猪，天生在野外，自生自灭，自然繁殖，自然生长。 与其它丛林混合生长，在同一片树林里，有更高的乔木，也有比乔木茶更低的其他树林，也有其他生物，如昆虫、鸟兽，所有生物混合成长，互相竞争营养和空气、阳光、水分等，整个丛林天生形成一条完整的食物链，每一种生物有各自的天敌，也是其它物种的天敌，他们互相制约，此消彼长！最后达到一个完整的平衡，能存活下来的，都有顽强的生命力，当然内质也更丰富！
台地茶，好比家猪，人工饲养，人为栽种。灌木型，通过人为播种或育苗栽种长成，一切均需人为打理，施肥、除草、打农药防病虫害，离开人的打理，不能自然存活。同一片地里只有一种生物，即茶树，连小草都需要修理得干干净净，否则都影响生长。需要定期剪枝，以免枝桠太多，互相竞争营养，长势不好。
二、喜阴，茶叶天生喜阴。就茶叶天生喜阴的这一特性来说，混生的乔木茶能自然借助周围更高树枝的庇护，更有利于自身成长；而台地茶没有这一天然优势，自然有点所谓的营养不良。
所谓喜阴：也就是说，在背阴一点、阳光少点的地方，更有利于茶叶生长。
乔木茶茶区里除了有更矮的小乔木外，还有更高更大的大乔木，对普洱茶树形成自然遮挡，正好满足了茶叶喜阴的这一特性，因此天生环境更好。而台地茶则没有这一优势，一切在阳光下自然生长，而普洱茶区的日照是很充足的。
三、自然、原始气息、生态与健康，是乔木茶的关键词；农药、施肥、人为保养与干预，是台地茶的关键词。
以上特性，是为什么大叶种的乔木茶更受人欢迎的原因之一。更多原因，将逐一分享！