油茶籽油脂肪酸蔗糖酯的合成研究

发布时间：2024-05-13

用毛油茶籽油和蔗糖经甲酯化与酯交换两步，合成了油茶籽油脂肪酸蔗糖酯，用正交试验法优化了前步反应条件（摩尔比5：1，80℃，反应6h），甲酯得率为79％；用单因素法确定了后步反应条件（摩尔比为（1～2）：1。先在110℃反应1.5h，再在135℃反应3h），蔗糖酯产率为45％．并对精制产品进行了红外光谱表征．完成机构：[1]湖南农业大学理学院,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学湖南省天然产物工程技术研究中心,湖南长沙410128