在任何加热装置中，热源均以对流、辐射和传导三种形式的热能传递给被加热物体。导热是指物体各部分无相对位移或不同物体直接接触时依靠物质分子、原子及自由电子等微观粒子的热运动而进热传导的三种形式的热量传递现象。对流是依靠流体运动，把热量由一处传递到另一处的现象。无论是导热还是对流，都必须通过冷热物体的直接接触或依靠常规物质为媒介来传递热量。但热辐射的机理则不同，它是依靠物体表面对外发射可见和不可见的射线来传递热量。辐射加热的传递速度快，又不通过任何介质，因而大大减少了热能传递过程中的损失，从而提高了热能利用率。
陶瓷加热板应用领域：
环境监测：污水、饮用水、淤泥、矿泥、排污、土壤等。
农业食品检验：奶粉、鱼类、蔬菜、烟草、植物、化肥等。
产品质量控制：化妆品、副食品、工业制品等。
科学研究：实验分析、项目开发等。
疾病预防控制：生物样品、人体毛发等。