茶叶是不是海拔越高越好喝？
发布时间：2024-05-12
经常有茶友问：“茶叶是不是海拔越高越好喝？”
对于大多数的茶叶来说，是的。海拔每上升100米，气温则下降0.6℃。海拔越高，气温就越低，就更有利于茶树氮素的代谢，从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物，这些物质都会令茶汤更有鲜爽的口感。
不仅如此，海拔越高的山，昼夜温差就越大，白天光合作用累积的有机物质多，而夜间低温呼吸作用消耗少，这样有利于累积茶叶中的有机物，冲泡出的茶汤自然更加有厚度。
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