核桃树核桃树，又名胡桃树，属胡桃科植物，品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃。原产于中亚地带，中国各地均有种植，一般选择种植人工改良后的品种，因为改良后的品种要比野生的品种产量高，壳薄。野生的壳厚、个大、油多等特点，吃起来较香，俗称铁核桃。
胡桃树可作道路绿化的防护林；由于其木质坚韧、富有弹性，也是工业中使用的上等材料；核桃壳可以加工成艺术品。核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为“四大坚果”。核桃树适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境。
栽植核桃树2年的核桃小苗即可，2年的核桃树来说，一般在50-80公分、80-120公分、高些的就是120以上。
基本上2年的核桃树分为三个规格，核桃树来说的话，根系长，一般生长2年的苗子刚成形，2年的核桃树第一:运输的过程中好运输，不伤花芽，第二：2年核桃树容易扎根，苗子不大，需要的水分少，苗子容易成活，稍微扎下根，苗子就可发芽输送养分，苗子越大需要的水分越多，扎根慢、缓苗慢，成活率低。
第三：容易顶杆，基本刚好达到定杆的高度。第四：秋天栽植，也容易做防护措施。购买核桃树不要高度，要求刚好，要求核桃树的品质。