紫色马铃薯栽培技术
紫色马铃薯产量高、适应性强，用途＋分广泛。据测定，每loo g茎块含蛋白质2．3o g、脂肪o．lo g、碳水化合物l6．5o g、钙ll．oo mg、铁l．2o mg、磷64．oo mg、钾342．oo mg、镁22．9o mg、胡萝卜素o．ol mg、硫胺素o．lo mg、核黄素o．o3 mg、烟酸o．4o mg、抗血坏酸l6．oo mg及花青素loo．oo mg。其最大的特点在于富含花青素，含量高达42．8o mg／千克，具有增强人体免疫カ，延缓衰老，增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。因此，紫色马铃薯既可以作配菜．ㄡ可以作特色菜肴，还是很好的提取花青素的加エ原料。目前紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，巿场价格每l 千克 6～8元，相当于普通马铃薯的6～8倍，－般667 mz产量约2 5oo 千克，经济效益超过l万元．经济效益相当可观．新品种及配套栽培技术备受广大农民关注.
紫色马铃薯全生育期约93 d．属中晚熟品种，耐旱、耐寒，适应性广，薯块耐储藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病和病毒病。其幼苗直立，深紫色．株丛繁茂，生长势强。－般株高约6o．oo 公分．主茎发达．茎粗l．37 公分，茎深紫色，横断面呈三棱形，分枝较少．叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯块长椭圆形．表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品质好。结薯集中，单株结薯6～8个．单块质量l2o一3oo g。
2 备耕
2．l地块选择 、疏松、通透性好的土壤耕层，因此，选择地势高燥，地势平坦，排灌方便，土壤质地疏松、深厚、肥沃的沙壤土种植是确保丰产的土壤基础。
2．2茬□安排 ,紫色马铃薯忌重茬和与烟草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物轮作，以小麦、玉米和大葱，豆类，水稻等作物为前茬较好。千万要注意前茬作物用过的灭草剂
2．3整地为实现,紫色马铃薯高产优质．种植地冬前要进行深耕，－般耕深25一3o 公分。早春进行精细整地，达到土壤细碎、没有大土块，增强土壤的保水能カ。