近年来，我们在餐厅，超市，火锅店见到的牛羊肉片，大部分都是由牛羊肉切片机切出来的，要想切出来的效果更好，这就跟切片机的密封性有很重要的关系，下面看一下牛羊肉切片机的密闭性：
1、牛羊肉切片机的密闭性操作是一个很大的特点，在机器进行工作的时候，如果设备没有很好地密闭性，那么机会对设备里的牛羊肉造成一定的影响。也就会浪费很多肉制品。
2、抽气密封是在真空包装机上，通过真空泵将包装容器的空气进行抽出，在达到一定的真空度之后，立即进行密封，真空滚揉机使切片机内形成真空的状态。
3、牛羊肉切片机和加热排气法的设备相比较，抽气密封法具有可以减少内容物受热的时间，更好地保全食品的色香味，所以，抽气的密封法应用比较的广泛，尤其是对加热排气传导慢的产品更为合适。在使用的时候，使用量也是要慎重的，切片机器是通过气缸带动一个活塞来抽取和打出物料用单向阀控制物料流向，用磁簧开关控制气缸的行程，这样一来，在控制肉制品使用量的时候就比较困难。
决定牛羊肉切片机使用效果好坏，除了检查它的密封性外，其它的组成部件的检查也很重要，我们在使用的时候，要注意检查其它部件，提高工作效率。