农业生产中农药的使用能够防治病虫草害，稳定作物产量，但是大量的使用农药也会造成环境污染等一系列问题，同时农药残留通过食物链富集作用，最终会危害到人们的身体健康。只有加大农药残留检测力度，才能树立起高效、规范、严格的食品安全警戒线，进一步有效保证消费者的餐桌安全。因此提升农药残留检测的效率和准确性具有一定的现实意义。农残检测仪是一款基于酶抑制率法原理研发的快速检测仪器，仪器操作步骤简单、检测速度快，在农残检测工作中应用广泛。
酶抑制率法是一种相对成熟的检测方法，其检测原理主要利用有机磷和氨基甲酸酯类农药对蔬菜、水果中存在的某些酶产生的抑制作用，通过酶促底物反应中的显色程度对蔬果中含有的农药残留进行确定。酶抑制率法日常操作较为简单，无需复杂高超的技术要求，便于在基层推广使用。但是该方法也存在一定的缺点。只能对果蔬中的有机磷和氨基甲酸酯类农药进行定性检测，无法确切识别残留的具体农药种类及残留含量。
农残检测仪能够快速分析出蔬菜、水果、茶叶、粮食等农产品中的农药残留量是否合格。目前仪器广泛应用于果蔬茶生产基地、农贸批发销售市场、餐馆、学校、食堂等场所中，用于农产品的筛检工作中。农残检测仪内置多个检测通道，可同时检测多个样品，检测结果直接显示到屏幕上，便于人们查看分析。配置高灵敏真彩触摸屏和热敏打印机，可选择将检测结果打印出来及时公示。