每逢春茶上市之际，都会有茶友把春茶和秋茶拿出来作比较。那春茶和秋茶的区别在于什么？
人们对春茶和秋茶的总结是，春茶比较浓酽，秋茶比较香。
冬季的时候，温度通常都在十八度以下，茶树进入冬眠状态。经过冬天的冬眠之后，茶树里面存储了很多营养物质。由于拥有比较好的氮代谢，春茶含有比较多的茶氨酸。三月开始，天气变暖，降水变多。茶树也渐渐苏醒过来，茶叶充满活力，给人清新的感觉，因此，鲜嫩的春茶茶叶当中带有许多抗氧化剂。
因经过冬天的休养期，春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。
秋茶内含物质不如春茶丰富，汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
普洱春茶和秋茶有较多的不同之处，但总的来说，春茶与秋茶各有千秋。在选择上，我们根据个人的口感喜好决定即可。不过，挑选的时候要注意区分自己选的是春茶还是秋茶。