冷冻离心机是利用离心机加速度沉降原理对溶液中密度不同的细胞（粒子）在离心力（场）的作用下进行分离、浓缩或提纯。供医学、化学、生物学、生物制品、农业科学、食品科研和生产单位作沉淀分离各种悬浮液样品之用，它的转数一般在3000r/min左右。
冷冻离心机所采用的驱动方式：有的离心机采用的是直流电机驱动转子产生转动，有的离心机则采用的变频电机直接驱动，不同的驱动方式有各自的优缺点。
离心机运行时处于高速运转状态，所以需要保持在水平状态下工作。因此安装放置时，需注意的是全机水平。对于机组的配套和附属设备的安装，也要加以重视。
冷冻离心机分类有多种：
1、按结构可分：台式冷冻离心机和立式冷冻离心机（落地式冷冻离心机）。
2、按容量可分：微量冷冻离心机、小容量冷冻离心机和大容量冷冻离心机。
3、按规模可分：微型冷冻离心机、小型冷冻离心机和大型冷冻离心机。
4、按离心方法可分：制备型冷冻离心机和分析型冷冻离心机。
5、按速度可分：低速冷冻离心机、高速冷冻离心机和超高速冷冻离心机。
（1）低速冷冻离心机：一般指转速小于10000rpm的冷冻离心机。
（2）高速冷冻离心机：一般指转速在10000～25000rpm的冷冻离心机。
（3）超高速冷冻离心机：一般指转速大于25000rpm的冷冻离心机。
6、按用途可分：生物冷冻离心机、制药冷冻离心机、化工冷冻离心机、食品冷冻离心机、啤酒冷冻离心机、饮料冷冻离心机、果汁冷冻离心机、发酵液冷冻离心机和酵母冷冻离心机等。
冷冻离心机是分离设备，具有运行稳定、生产能力强、工作效率高等五大优势特点，降低了企业经营风险，因此受到了各行各业的欢迎。
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