什么是被膜剂？
任何可以在需要保护的物质表面能够形成连续保护层的物质都可以称为被膜剂。如油漆，印刷工业的罩光油，皮革工业的上光漆，食品工业为保护/修饰食品而施加于食品表面的各种各样的保护层等等。
被膜剂的分类：
被膜剂大致可分为喷涂型和包覆型两类。
喷涂型被膜剂
石蜡、蜂蜡、虫胶制品、油酸钠、虫胶制剂、环氧乙烷、高级脂肪醇、吗啉脂肪酸盐、硅酸镁、乙酸乙烯酯树脂等。
包覆型被膜剂
石蜡浸纸、糯米衣、聚乙酸乙烯酯等。
我国gb2760—1996规定容许在食品上使用的被膜剂有9种：紫胶、石蜡、液体石蜡(白色油)、吗啉脂肪酸盐(果蜡)、松香己戊四醇酯、辛基苯氧基聚(乙烯氧基)、二甲基聚硅氧烷、巴西棕榈蜡、硬脂酸。