细菌毒素检测仪是用来检测肉类食物的中存在的细菌和病毒以及毒素的，特别是一些病害肉中，真的是含有大量的细菌和毒素，这些生病而非正常死亡的动物的肉，真的是不能吃的。不然因为非洲猪瘟病死了那么多的猪，为什么会给养猪行业和猪肉市场带来那么大的冲击呢，因为携带非洲猪瘟病毒的猪肉，真的不能吃。
这些因为生病而死亡的动物，即便是死了，有一些细菌和病毒也不会随之消失，有的传染性非常强，可能那些尸体挨到哪里就会传播到哪里，从前听说过一种叫做布氏杆菌的细菌，是在羊身上容易感染的病，民间都叫布病，这种病菌不但能够让羊死亡，还会让怀孕的母羊产出死胎，也就是胎死腹中，另外这死胎的小羊羔身上也带有大量的布氏杆菌，母羊的血中也是细菌，如果人接触了，就会感染布氏杆菌，这种病菌会直接侵袭人的脊柱，导致脊柱的骨头直接坏死，大人可能会瘫痪，小孩会得脊髓灰质炎，也就是小儿麻痹症，非常的严重，但是这种病在感染人的时候，就只是像感冒一样，而后当侵入脊柱的时候，会让人觉得像腰椎间盘突出，不是大型医院，根本就检查不出来，非常的难分辨，所以千万不要小看病害肉中的细菌，真的会让人生病，甚至是非常严重的后果。