餐厨垃圾指的是城市固体垃圾中有机垃圾的重要组成部分，餐厨垃圾中个有机质含量高，产量大、产地分散，极易*发酸发臭、滋生有害生物，会严重干扰人们的正常生活。要正确处理残剩饭菜，减少垃圾产生量。餐厨垃圾粉碎机的使用，可将目前生活垃圾中主要部分，也是容易腐烂发臭招引蚊蝇鼠的食品垃圾清除掉，避免了对可回收物的污染，可以有效减少生活垃圾清运量，也可以显著改善垃圾收运工程的环境卫生水平，减少垃圾收运过程的污水遗撒和异味散发，某种程度上也实现了有意义的垃圾分类目标。
1.破碎机主体:设备主要机体采用钢板焊接消除应力处理/整体机加工,确保设备在长时间重负荷中稳定性；
2.轴承与密封:轴承座采用拼合便拆式,能快湅拆下动刀、定刀、轴承等部件,易于维护和更换刀具,*的密封结构有效阻隔破碎物和油脂的接触,处理液态物料也能保护轴承和齿轮等。
3.动刀与定刀:动刀材料采用特殊合金工具钢锻打毛坯,精密机加工、多次热处理和低温冷冻热处理技术而成,整体韧性硬度—致能重复修复使用,确保在切削性能和使用寿命。定刀采用挂钩式安装,优化刀具更换功能,使刀具维修更换更加;
4.刀轴:采用高强度重载钢材加工精制,更合理地配合刀具为切削有力的动力。
餐厨垃圾粉碎机的运行结构：
1.餐厨垃圾粉碎机由密封受料斗、负压分拣平台、磁选机、双轴剪切式破碎机、滚筒式筛分机、混合破碎制浆机、无轴螺旋输送、打包机、制浆池等构成，整个预处理系统统一安装布置在预处理处理车间内。
2.收集车收集的餐厨垃圾投入到密封受料仓中，通过无轴螺旋输送机输送至负压分拣平台经磁选机选出大块金属物质;
3.分拣后的餐厨垃圾经螺旋输送到双轴剪切式破碎机(厨余垃圾破碎机)，将餐厨垃圾中有机物料和塑料袋等异物质进行破碎;
4.破碎后的物料通过无轴螺旋输送机输送至滚筒式筛分机将物料中固体物塑料、餐盒等分选出来送至打包机，压缩打包后送至生活垃圾焚烧厂;
5.有机物料通过无轴螺旋输送到制浆机进行制浆后排入制浆池;制浆池的有机物料通过输送泵输送至搅拌蒸煮罐。
6.料仓顶部加气动盖，预处理系统及其物料输送过程全部为密闭负压，恶臭气体由引风机引出，并集中收集到除臭系统进行除臭处理。