脂肪酸包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸（pufa）。pufa包括两类：一类是ω-3族脂肪酸，主要包括a-亚麻酸（a-lal，c18:3）、二十碳五烯酸（epa，c20:5）和二十二碳六烯酸（dha，c22:6）；另一类是ω-6族脂肪酸，包括（la，c18:2）和花生四烯酸（aa,c20:4）。ω-3和ω-6之间不能相互转化，但在体内可竞争相同的酶系而相互影响。aa、lal、epa和dha在体内不能自身合成，需从食物摄取，所以是人类的必需脂肪酸。pufa在机体内参与维护生物膜的结构和功能，与胰岛素抵抗、冠状动脉疾病、高血压、肥胖等慢性病以及乳腺癌、结肠癌有关。国内外报道的测定方法多为利用三fu化硼/甲醇溶液外标气相色谱衍生化法，在衍生化处理过程中，因为萃取等操作步骤多易造成脂肪酸甲酯损失，笔者建立以正十七酸（c17:0）为内标，硫酸/甲醇溶液对血清ffa进行甲酯化的气相色谱法，同时测定血清7种ffa（包括ω-3族和ω-6族的pufa），报告如下。
仪器准备
仪器简介
gc5890n气相色谱仪是利用*技术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦6890n气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比，性能优良，运行稳定可靠。
应用领域
石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。
色谱条件：
程序升温
初始柱温170℃，程序升温速率3℃/min至210℃保持6min，再以10℃/min升至230℃保持35min
色谱柱
peg-20m石英毛细管柱（30m×0.32mm×0.25μm）
进样量
1μl
载气
氮气（99.99%）
检测器温度
250℃
汽化室温度
250℃
分流比
1:15
测定结果：
关键词：气相色谱仪 色谱仪 色谱柱