做肉丸用斩拌机好使还是打浆机好使

发布时间：2024-05-08

肉丸打浆机多用于比较细的肉馅做丸子，像福建地区的鱼丸，要求弹、脆、筋道，口感好，一般选择肉丸打浆机的比较多。肉丸斩拌机一般用于肉馅不是很细的丸子加工，像本地人的猪肉丸、牛肉丸子，素丸子，都可以。
　 生产肉丸一般用斩拌机，还是肉丸打浆机，诸城肉丸用斩拌机的多。
总之，做肉丸加工，选用斩拌机或者打浆机都可以，就操作方便、出料*来说，还是要用斩拌机，就加工量的多少来说，用打浆机一次打浆更多一些。