食用菌灭菌罐操作流程是怎样的？
目前食用菌灭菌罐作为食用菌生产过程中*的设备，工作时，锅内温度高达120摄氏度，在120摄氏度的条件下，灭菌20-30分钟，高温饱和水蒸汽可迅速使微生物蛋白变性，从而使微生物失去活性或者死亡。
食用菌灭菌罐操作流程是怎样的呢？下面由我——雅辰小刘为您一一讲解，希望对您有所帮助
1.首先将锅内灭菌筐取出，并装入待灭菌物品。注意不要装的太挤，以免妨碍蒸汽流通而影响灭菌效果。
2.放回灭菌筐，关闭锅门。
3.向锅内通入蒸汽，并同时打开排气阀，以排除锅内的冷空气。待冷空气*排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。
当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。
4.灭菌所需时间到达后，打开排气阀，让灭菌锅内温度自然下降，打开盖子，取出灭菌物品。
5.将取出的灭菌培养基放入37摄氏度温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。