蜂蜜新鲜度检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速， 方便执法人员或生产质控人员现场使用和车载使用。该设备能够快速检测蜂蜜中的酸度含量，蜂蜜酸度体现蜂蜜新鲜度的指标之一，酸度越大说明蜂蜜越不新鲜，根据gh/t 18796-2012规定蜂蜜中酸度应≤40ml （1mol/l naoh）/kg。其参数如下：
☆精度误差：±3%
☆线性误差：±5‰
☆稳 定 性： ±0.001a/hr
☆波长准确度：<2.0nm
☆吸光度范围：0.000~4.000abs
☆波长范围： 410nm±2nm
☆透射比重复性：±1%
☆数据储存80,00条
☆样品检测时间：≤3分钟
☆比色皿：10×10mm标准样品池
☆外观尺寸：350x290x130(mm)