东北地区发展葡萄大多利用抗寒砧木进行嫁接繁殖,显著提高了根系的抗寒力,简化了防寒措施,节约了大量的防寒物质和劳力。同时,通过绿枝嫁接也大大提高了繁殖系数,对普及推广优良品种、发展葡萄生产发挥了巨大作用。从抗寒角度来看,适合辽宁省常用的葡萄抗寒砧木有山葡萄、贝达、北醇、公酿1号、公酿2号等。贝达既可采用1年生枝条扦插,也可采用种子播种,利用塑料温棚或地膜覆盖加小拱棚,当年扦插和播种均能成苗。因此,贝达葡萄是辽宁各地经常采用的葡萄砧木。贝达(vitisriparia×v.labrusca)系美洲种,原产美国,为美洲葡萄和河崖葡萄的杂交种。树势强,根系易生根,嫁接亲和力强,抗寒,抗病力极强。根系能忍受-11℃左右的低温,受冻致死温度在-14℃左右。葡萄插穗未经催根处理就进行露地扦插,会出现插穗顶芽已萌发生长,而下端根系尚未产生,水分和养分无从补充,当插穗本身贮藏营养消耗殆尽时就会枯死。所以必须使插穗在露地扦插前产生不定根的幼小组织和剪口处形成愈合组织,达到扦插后萌芽和发根同时进行,以提高扦插成活率。1997年11月至1998年6月在彰武县章古台中学蔬菜大棚内(在有条件的室内也可以),进行了贝达葡萄倒置催根处理试验。其操作简单易行,具体方法如下。
1 插穗的采集和贮藏
在冬季修剪时,选择生长健壮、无病虫害、充分成熟、芽眼饱满的1年生枝作为插条。为了贮藏方便,采集时把插条剪成6～8节长,按50～100根捆成一捆作好标记。在上冻前,选择地势高燥、背阴、地下水位较低的地方窖藏。贮藏时先在窖底铺5～10cm厚的湿沙,然后将捆好的插条平放,盖上一层湿沙,其上再放一层插条,如此反复层积,最上面再覆20cm厚的湿沙。贮藏期间的适宜温度是0～2℃,湿度80%左右。
2 插条的剪截、处理
在春季扦插前20～30d,将贮藏的葡萄插条取出,选择芽眼完好、皮色新鲜的按15～20cm长剪截,剪留2～3个芽眼,在插条上端距芽1cm处横向平剪,在其下端距芽眼下0.5cm处斜剪成马蹄形。将剪好的插穗每30～50根捆成一捆,置入清水中浸泡12～24h,使插穗吸足水分,然后将插穗下端2～3cm速蘸萘乙酸泥浆(其比例为:萘乙酸1ml,酒精5ml,敌克松2g,土2kg,水100ml),接着进行倒置催根。
3 插穗的催根处理
在塑料大棚内挖宽80～120cm,深40～50cm的床,床长可根据插穗多少而定,底部修平,铺湿锯末10～15cm厚,将每捆插穗基部墩齐,倒放床内,用湿锯末将空隙填满,然后将上面覆盖湿锯末5～10cm,再覆2cm厚的马粪或黑色腐殖土、草木灰等吸热保温肥料,边缘用土封好,整平拍实,适量喷水。注意控制床温在22～28℃,如中午温度过高,要揭膜放风,每隔几天检查一次;如湿度不够,可适量浇水,整个催芽期间需20～25d,扦插前要撤膜锻炼2d再进行扦插。
4 扦 插
扦插时期,取决于当地气温与土温及插条催根的状况,地温达不到要求时,过早扦插反而影响成活率,会造成芽眼萌发而迟迟不生根。在芽眼未萌动前提下,适当迟插,缩短扦插至生府间的期限,有利于提高成活率。经催根并且芽眼萌动的插穗,应在晚霜过后基本结束露地扦插。辽西北地区露地扦插一般在4月末至5月上旬进行。催根后的插穗下切刀口膨大,已有愈伤组织形成,皮部也有米花状突起,这时薄壁细胞活动强烈。在大田内扦插前一周要进行土壤消毒,然后再扦插。扦插时注意不要碰伤切口及皮部,先打孔再扦插,然后用土埋实插穗四周,地上部留1～2个芽。
5 扦插后管理
插后水分供应要及时。一般插后灌透水一次,以后3～5d浇水一次,不宜过多。为不使地表板结,可在地表撒少许马粪,同时要及时松土除草,切记不要碰撞插穗,以防脆嫩根系受损。用这种倒置催根方法处理后的插穗,只要插穗生根期管理得当,成活率可达90%以上。以后管理按常规方法即可。