火鹤花(anthriumandraeanumlindl.)为天南星科（araceae）佛焰属（anthurium）原产于中南美洲哥伦比亚、哥斯大黎加。原生种达500种之多，但有经济者仅十余种，同科之作物如粗肋草、彩叶芋、万年青、黄金葛、蔓绿绒、合果芋、白鹤芋、海芋等都是台湾相当重要的观赏花卉。
火鹤花是多年生宿根花卉，全株直立成有茎，或无茎或有攀绕性等，植株高约1~2m，地下茎是繗茎，由短茎生出长长的叶柄及巨大叶片，是属于根出叶型，根是气生根，叶片每年萌出3~4枚，老叶枯落后，节间就渐渐地呈露而变长。花苞是佛焰苞(spathe)及基部伸出一长条肉质之肉穗花序(spadix)所组成。
「这是真花还是假花？」，第一次看到火鹤花的人通常都忍不住会伸手去触摸它，并且发出惊叹的疑问。火鹤花的苞片质地厚实，表面被覆着一层腊质，闪闪发亮，的确很容易让人误以为是假花。
火鹤花就像海芋一样，颜色鲜艳常被当做是花的部分其实是苞片，中间长鼻子状的棒子叫做肉穗花序，许多不起眼的真正花朵就排列在其表面。
火鹤花既象征烦恼，又代表新婚，就像它虽是真花，又常被误以为假花一样的矛盾。不过火鹤花也像鸟中的火鹤一样，不管在任何场合，永远是鹤立鸡群、光彩夺目。