酒醇速测箱适用于蒸馏酒中国家标准规定含量的现场快速测定，也适用于经过重新蒸馏的配制酒中甲醇含量的快速测定。可现场快速判断甲醇含量，适合食品安全监督部门和卫生防疫部门对白酒中甲醇含量是否符合国家标准要求的筛选和甲醇急性中毒现场快速判断。
酒醇速测箱的的操作说明如下：
1、将酒(乙醇)固有的度数刻画在仪器分化板上，当不同浓度的酒(乙醇)放到仪器棱镜上时，从目镜中可直接读出酒(乙醇)的度数。其与玻璃浮计的差值为甲醇的浓度。
1棱镜座 2检测棱镜 3盖板 4校准螺丝 5镜筒 6视度调节圈 7目镜
目镜中的直读式乙醇含量分划板
2、在环境温度20℃时操作方法及结果计算
1 掀开盖板3，用擦镜纸小心拭净棱镜2表面，在棱镜上滴放5～7滴蒸馏水或纯净水，徐徐合上盖板，使试液遍布于棱镜表面(不应有气泡存在，但也不能用手压盖板)。
3、 手持镜筒5部位(不要接触棱镜座)。将盖板3对向光源或明亮处，将眼睛对准目镜7,转动视度调节圈6，使视场的分界线清晰可见。
4、用螺丝刀拧动仪器上的校准螺丝4，调节仪器使视场中的明暗分界线对正刻线0%处，掀开盖板,用擦镜纸擦干棱镜。
5、取酒样5～7滴放在检测棱镜面上，徐徐合上盖板,以下操作与3.2相同。视场明暗分界线处所示读数，即为乙醇含量%。重复操作几次，使读数稳定。
6、 用酒精度计(读数精确到1%的玻璃浮计)测定样品中的酒精度(醇含量)%。即取1个洁净的100ml的量筒或透明的管筒，慢慢地倒进酒样到容器三分之二处，等液体无气泡时，慢慢放入酒精度计(酒精度计不得与容器壁、底接触)，用手轻按酒精度计上方，使酒精度计在所测刻线上下三个分度内移动，稳定后读取弯月面下酒精度示值。