关于茶叶的醒茶，有2种一种是在泡茶之前的一个月或者半个月，另外一种是在泡茶之前，用开水或者温水冲洗一道。其实整个泡茶的过程开始之前是的温杯洁具让盖碗有一定的温度也是帮助醒茶的一个过程。各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。
普洱生茶的醒茶，生茶要注意不要放在完全密封的环境下，最好是半密封的容器，紫砂缸，留了缝隙的柜里头，如果是生茶的饼茶，是要拆开的，也叫撬饼，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。