外形：条索紧结
色泽：绿褐油润
汤色：橙黄色
香气：馥郁有兰花香，香高而持久
滋味：醇和
叶底：肥软匀罄
大红袍是历史名茶，它在武夷山栽培已有三百多年的历史。产于闽北有“美景甲东南”之称的武夷山，茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻。
大红袍茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产大红袍。大红袍茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3～4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。大红袍乃武夷岩茶之王，是乌龙茶中的佳品。