用水溶剂提取乌龙茶和乌龙茶嫩茎中的茶多酚成分,利用紫外光谱法进行分析,乌龙茶和乌龙茶嫩茎中茶多酚的最大吸收波长均在540 nm处,乌龙茶和乌龙茶嫩茎的茶多酚含量分别为26.4%和10.3%.完成机构：辽宁师范大学,化学化工学院,辽宁,大连,116029; 鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114007 鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114007;辽宁师范大学,化学化工学院,辽宁,大连116029 鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114007;辽宁师范大学,化学化工学院,辽宁,大连116029 鞍山师范学院,,化学系,辽宁,鞍山,114007