“班章为王,易武为后”,许多生产优质普洱茶的茶山出名于世,如布朗山、南糯山、景迈山等,然而山脉纵横连绵,跨度极广,究竟结果难以归类。市场上更多以相干寨子的名称做为普洱茶品牌。那末,实际中十年夜普洱茶古寨究竟是那些呢?
西双版纳——老班章
自古以来,老班章村平易近沿用传统古法人工养护古茶树,遵守平易近风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有没有应用化肥、农药等有机物,是纯人造、无净化、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚强,厚重醇香,霸气实足,正在普洱茶中向来被尊为"王者"、"茶王"、"班章王"等登峰造极的好心。
老班章茶的职位地方,正在云南普洱茶中好比年夜红袍正在福建乌龙茶中的职位地方。老班章讲求所谓的茶气,纯正血缘的老班章茶气是普洱茶中茶气最脚的一款茶品,其特色是茶的苦味、涩味最重回甘效果速决、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正稠密、平稳、味道浓郁,有化痰、喉润、两颊生津做用。
老班章的村平易近大概是正在中国农夫行列最懒散的,按常理来讲他们应该正在低价时多种一些树茶,究竟结果这以及经济好处无关。但他们恰恰没有体贴,就体贴饮酒,喝完后就睡。昨天卖了茶钱,一个礼拜花完。根本是很餍足面前的,但他们也是幸福的。就由于这个缘故原由,以是咱们昨天还能喝到大都是古树茶,而没有是小树茶。
老班章一路走过去,本地的村平易近是颇有意识主意的,他们餍足面前,没有让外埠茶入内,和睦买卖人斗争等等,才有了今日。一年50吨的产量,一年几万万的收入,这些曾经脚够了。要作的就是放弃一颗泛泛心,据守他们平易近族的底线。假如没有作假也是一种崇奉,那咱们真该尊重他们……
特色:茶气蛮横,苦味入口即化,嘴里速决甜美且香气高远,袅袅没有绝,茶汤一入口,猛烈的香气就贯串一直。与香气一样猛烈的是苦味,蛮横而弱小阳刚。但这类苦多集中于舌面,刹时化开后两颊生津,旱路顺滑,回甘,喉韵到处彰显本性。
临沧——冰岛
冰岛古茶园是云南年夜叶种茶的发源地之一,被誉为"云南年夜叶种之正宗",冰岛茶的莳植范畴次要是正在临沧市双江县勐库镇年夜雪山中下部的冰岛村、公弄村以及年夜中山等地。
它是典范的勐库年夜叶乔木树,长年夜叶、茶青色,叶质肥厚柔软、茶香浓烈,特别很是怪异,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值患上高端保藏的极品。茶的莳植范畴次要是正在临沧市双江县勐库镇年夜雪山中下部的冰岛村、公弄村以及年夜中山等处所。
特色:冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰厚丰满,甜美质厚及西半山茶品质气强之长,茶气强而无力,气脚韵长。冰岛古茶入口香甜度低到简直不觉得,但香气不可一世,古茶应有的打击力会从舌根徐徐向前延长。苦涩的茶汤会从口腔上颚始终漫溢到整个鼻腔,颠末喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力气总体来说集中施展阐发正在舌面的中后部,两颊生津不停。
西双版纳——那卡
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,是勐海县勐宋乡年夜曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面,那卡寨子以生产质量上好的古树茶而被人们所熟悉。全寨有600多亩成片古树茶园,其茶树龄正在300-500年之间。
那卡茶正在年夜范畴划分上属于勐海勐宋茶区,勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最细小,以那卡的最有名。那卡茶不"布朗山"的苦更不"帕沙茶"的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底不冰岛细嫩;那卡茶耐久耐泡且回甘生津猛烈而分明。那卡的竹筒茶也颇有名望,那卡拉祜人作的竹筒茶,正在清朝就出名遐迩,每一年都要上贡"车里宣慰府"。
特色:山野气较强,杯底留香较好,香甜较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较丰满,茶香纯正。
西双版纳——起风寨
起风寨古树茶都具备,根本代表了好普洱茶的高尺度。有的茶友说茶气脚,是指苦味,这是不成承受,也是单方面的。气,更应该体目下当今内,就是喝下茶后整个身体觉得有点微热,固然没有是局部都有。没法用一个迷信数据来掂量。
以上所言,只是茶气的"外气",起风寨更加诱人的地方正在于"内气",内气者,没有因此口鼻赏识,而因此身体感知。这一点,练气功者、西医、还俗人以及没有嗜荤腥的最容易感触感染,普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手脚轻轻生热发汗,乃至有如练气功时患上气的觉得;某种水平上,普洱茶真正诱人的地方,正在于内气;而内气,因为每一个人的身体前提差别,感触感染的水平也没有尽同样,但对内气的深化切磋,彷佛从西医实践更能诠释清晰。
特色:甜醇中含人造浓烈的蜜香,柔滑细腻中藏着微弱却内敛的茶气,香甜而涵蓄,喉韵连绵悠长。尤当前期变革之美见长,新茶初品甜味领先,喉韵深,香气脚,前期变革汤水厚实,味道丰满,苦底以及涩味退去,陈香之韵渐出。
西双版纳——弯弓
弯弓是这几年才被人们垂垂地熟悉,长期的沉静,让这片茶树躲过最疯狂的抢采,留住了那悠远的古韵。弯弓年夜寨曾是古曼撒茶区的焦点区域。据本地白叟说,清咸康年之前,漫撒山村密集,人口过万,弯弓年夜寨以及曼撒老街曾是易武茶山最畅旺的两个寨子,仅从弯弓年夜寨关帝庙的残垣断壁就能够预想昔时的繁荣。厥后,弯弓年夜寨逐渐式微,垂垂淡出茶人的眼帘。
特色:汤色金黄璀璨,温和,味道黏稠丰满,独具魅力的原始丛林芬芳,回甘生津较好,回甘生津始终延续,喉韵连绵悠长。具备较强的继续性以及不变性。
临沧——昔归
昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多漫衍正在半山一带,混生于丛林中,古树茶树龄约200年,较年夜的茶树基围正在60~110厘米。昔归茶,属邦东年夜叶种,由于本地的习气每一年只采春茶以及秋茶两季,以是茶树庇护患上比拟好,茶质比其余村寨要好患上多。
昔归茶以特有的香气让喜欢普洱茶交情没有释手,优点是泡进去生津继续不停。昔归茶内质丰厚,香气高锐,茶气猛烈,味道厚重,猛烈的回甘与生津,且口鼻留香速决,温和甘甜,明澈的冰糖韵
特色:内质丰厚十分耐泡,茶汤浓度高,味道厚重,香气高锐,茶气猛烈却又汤感和婉,旱路细腻并伴同着浓强的回甘与生津,且口腔留香速决。
西双版纳——麻黑
麻黑是易武有名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具神韵的茶。
普洱茶之以是有昨天的名望,麻黑茶功不成没,出格是正在生茶畛域自成一家。然而时到今日麻黑茶的凌乱也给市场带来一些没有良影响。目下当今咱们存眷的是纯度,有多纯,由于这是后续寄存的价值体现!
易武茶的灵气正在于前期陈化中回生,通俗的说就是"越放茶气越脚",整个茶底韵的指标正在回升今朝茶友的认知是易武茶温柔,这是表象的,由于目下当今的研讨标明,明前春茶没有温柔;柔是由于茶料偏春尾,或者是夏茶,或者是稠浊的茶。前期陈化后仍然是淡,这大概就是今朝易武茶的写照吧由于大师都想作廉价的易武茶,以是近几年不出过甚么经典的麻黑茶。
特色:麻黑的茶气以及香味不起风寨的低垂,醇厚丰满,汤色黄亮,柔中之美,以是算是易武茶中的老二排行。易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,江内茶中之下品。汤糯、柔、清、雅,花果香.初春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广丰满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致博识,香气低垂均衡中正厚重,叶底弹性好厚实。
普洱——景迈
景迈年夜寨村座落正在景迈、芒景万亩古茶园内。景迈山有10多个自然村组成为了占高空积2.8万亩的景迈山万亩古茶园。
景迈茶因此香气着称,苦弱涩强,景迈茶属涩底茶,苦味有但没有强,是涩味较为分明,干茶就有十明显显的花香兰香,景迈古树茶入口涩味化的很快,回甘也很快。
因为与丛林混生,具备猛烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最分明的古茶之一,并且还具备出格的、浓烈的、速决的花香。兰花香是景迈茶特有的香。
特色:刚柔并济,香气低垂速决,汤质醇滑,上颚中后段的清甜略带花蜜香为其特点,与舌面中段甘韵施展阐发佳,回甘速决,生津猛烈,喉韵密香甘润绵长。"冷杯香"是景迈茶最分明的属性特色。
西双版纳——曼松
真实的"曼松贡茶"产量其实不多,严峻意思上的"曼松贡茶"古树屈指可数。借使倘使你花低价买到正宗"曼松贡茶",那就要祝贺你,颇有茶缘。
曼松原属倚邦区第一乡辖区内,汗青上,有曼松老寨,栖身着香唐族,善种茶,因为曼松茶的质量好,被列为贡茶,"年解贡茶100担",曾因贡茶而名,荣誉远播,不只给过后的倚邦区带来了荣耀,并且促成了本地的茶叶产销,,每一年曼松贡茶产量极其希少,按照本地老苍生说年产不外10来千克正在普洱中是顶级精品。
曼松茶园茶树的希有:正宗曼松茶数目很少,年产量也就是200千克摆布,此中春茶仅40千克摆布,都说物以稀为贵,那自然是希有的了。曼松茶园为曼松的王子山、背阴山,另有一处是凑近曼腊的一个傣族寨子邻近。
曼松王子山的神秘色采:第一个版本传说:曼松有一座著名的"王子山",但却有两个传说。本地地下的传说是:清康康熙年间,吴三桂歼灭南明李定国,南明家族逃散时,一名16岁少年正在家仆辅助下,避开官兵追杀,逃往曼松投奔贡茶王之孙。贡茶王的孙子一家为掩护该少年,对外谎称其是"患怪病的义子",举家迁往四家寨遁迹。16岁少年身后,贡茶王之孙才向曼松人地下其真实身份:该少年是南明王朱由榔的王子,并带村人将其埋正在山顶,还为王子坟挖了防护沟。此山便被称为"王子山"。
第二个版本的传说:南诏国王从始祖细努逻到最初一代舜化止,先后经验165年,历十余代王。南诏国统治范畴广及今云南全境以及贵州、四川、西藏,和越南、缅甸的部份土地,必定派出青鸟使统领各地。今曼松所正在的象明彝族乡,正在南诏时,没有属于最遥远的地域。致使南诏消灭的郑买嗣,从通海、元江一带出兵,南诏王子避祸的道路应该是从景东、普洱到倚邦,顺河谷南逃至曼松的彝族聚居区。
特色:甜润,喝的时辰口里很甜,喉头很甜,茶气脚而暖,只需喝一点点,身体就会发烧,是其它茶山远远比没有上的。
西双版纳——老曼峨
老曼峨寨可以说是整个布朗山最年夜、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,本地人将老曼峨甚至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁殖的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对于应的甜茶,听说没有苦,通常都被村平易近留着本人喝。图片
老曼峨的苦茶因为奇苦,由此充任了普洱茶的味精:浩繁茶厂以及茶商正在出产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶作拼配,以进步以及丰厚茶饼的口感以及味道。
特色:条形瘦弱厚实、紧结显毫、汤色剔通明亮、味道浓郁厚实、久泡不足香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化患上很快,回甘很好,茶品怪异的味道独具绵长以及清新。
临沧---昔归普洱茶
昔归忙麓山位于临沧市临翔区最东面的邦东村平易近委员会辖区,距邦东村12千米。
忙麓山风景奇丽,自然景观十分诱人。泥土为澜沧江沿岸典范的赤红壤,丛林植被为亚寒带季雨林,林间罕见红椿、香樟、年夜叶榕、牛肋巴、橄榄、家养芒果等动物。
开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更分明,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面觉得微涩,化患上很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较黏稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色简直未变,浑厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。
邦东茶区:娜罕古树茶
临沧人提及那罕茶,常说的评估是:以及那罕茶就像正在吃橄榄。橄榄是甚么觉得?入口香甜,但随之带来的就是继续的回甘以及生津。喝那罕茶一个最年夜的特色就是每一一口入口都是先苦后甜,苦的明理解理睬白,甜患上也明理解理睬白,并且苦化甜十分罗唆,往往下口苦,接上去就是甜以及生津。另外别忘了香,说他是橄榄,也没有是胡说的,那罕茶确凿有特殊的果香。
甚么情况作育了娜罕的特殊口感?有几个细节爱茶人不成没有知:那罕所处海拔为1500-1700米,茶山面南背北,与澜沧江直线间隔3-4千米,茶树30%以上为紫芽,天天日照时间到达10小时,夜沐江露。别的,本地土质是红土烂石土,茶树以及其余灌木杂林混生,另有个细节是,茶山有大批的橄榄树,这也暗合了那罕有橄榄特质的缘故原由。
以及娜罕同处邦东的昔归早已名声正在外,昔归产区紧靠澜沧江边,海拔较那罕偏低,湿度温度则比那罕高些。以及昔归晚年成为本地的“县委茶”差别,事实上那罕的成名更早,清代道光咸丰两朝,那罕就连气儿12年被送往京城做为贡茶。