有一种茶圈大赛叫做假装在喝茶!你真的在喝茶吗?

发布时间:2023-09-29
你是真的在喝茶吗?还是假装在喝茶?常听人说,“以为茶圈子里的人都是一帮高级知识分子”,老韩曾经也是这样认为的。殊不知,进入这个圈子后才发现,这是一个人云亦云的圈子。在案头或茶台间弄几本茶经之类的古典书籍,再燃几炷高香烟缥缈,然后便是佛陀云、庄子云、孔子云,最后是老子云,云来云去不知所云。
自开始喝茶以来,老韩在圈子内确实喝到了许多自认为是好茶的茶,新一点的是些名山名寨茶,部分稍有点年份的中期茶、老茶,有些茶却是嘴里进心里不明白。喝不明白咋办?一个字——学。
所谓“车到山前必有路”,习茶这回事,像古代的书童跟着夫子闭着眼摇头晃脑,圈子里内的这些大师是教不了你速成,说不定还会把你带进云深不知处。当然,最笨的办法就是自学,自学会成废材,但自学定能明白,这话可以说是我的座右铭,虽然没有刻下来。老韩自认为,这是习茶速成最捷径的窍门。
记得老韩在参加某次品鉴会的茶席上,一位飘飘欲仙的茶人,一副郑重其事的样子,拉开架势一招一式的泡起茶来。将折腾了半天的茶汤客客气气斟入杯中,再用审视的眼光看着你。仙人在侧,在场嘉宾端杯品尝,然后马上纷纷点头,口中赞道:好香!更有“老茶客”,捧出私藏高价茶,如数家珍般说起此茶来历、年份、价格,到第一口茶汤入口,迫不及待说起:典型的某山头气息,有没有!典型的茶韵,有没有!典型的高价茶。
所以,老韩无论是在坊间喝茶还是圈子外喝茶,特别是同一些名嘴、大师等身份的人谈及喝茶经验,或是关于一些“茶道”的东西,都保持很高的警惕。再者,“茶道”这个东西本身就有些迷惑性,它很容易让你觉得你很懂,但其实你没有懂,或者说你只是懂了冰上一角,不懂装懂。
这在新茶人眼中看来,喝茶好像是一件玄之又玄的事情,所谓的茶气、茶韵这类的圈子话,更好像是个鬼,总是听人提起,反正自己没有见过,恨不能让人把它抓出来,仔细研究一下。更对于茶汤中的什么冰糖香,熟茶桂圆香等等香味一脸懵,觉得自己以前一定吃的都是假水蜜桃假桂圆……
老韩的习茶之路,便是这样一步一步的走过来、喝过来的,也亲身经历过各种场景,待到日日与茶相伴,味蕾已经熟悉并产生身体记忆时。当然,也少不了日积月累的普洱茶文化知识学习,也看了不少干货满满的茶书。终于等到这一天了,传说中的鬼真的出现了。比如,陈香,青枣香,糯米香……我终于也成了满嘴鬼话连篇的老韩。
其实,这些所谓的香气只是和每个人特定的人生经历和味蕾记忆有着密切的联系。普洱茶的历史、文化,口感绝不是接触一年两载可以熟知,也不是一句“一日无茶则滞,三日无茶则病”可说懂茶。喝茶虽易,知茶难。
假如中国有600万人假装在喝茶,当中就有你,有我,有我们各自的爸妈、祖辈,还有未来的子孙,世世代代。其实和长辈、父母喝茶,其实是要他们长寿健康。和另一半喝茶,其实是说我好爱你,和朋友喝茶,其实是要友谊万岁,和上司喝茶,其实是说厚德载物,和下属喝茶,其实是要你努力工作。
醉翁之意不在酒,喝茶之意又何必在茶呢?
老韩告诉大家为表达,为深思,为享受。但不管喝的是什么茶,当中那份敬重、珍爱,终归是赤诚的。在当今浮躁的城市,就是与众不同独一无二,当中自见茶本相,所以喝茶,不急,我们慢慢来。
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