1.品种差异 美味猕猴桃绝大多数比中华猕猴桃耐贮，前者贮期是后者的2-3倍，如华美1号、金魁等美味猕猴桃一般可贮藏4-5月，中华猕猴桃的华光1号和华光2号、早鲜等品种的贮期难超过2个月。
2.产地差异 就同一品种而言，山区产的果实比丘陵产的耐贮，丘陵产的比平原产的耐贮。
3.采收期 猕猴桃采收过早或过晚都严重影响贮藏性及品质。采收过早，不但不堪食用，而且贮藏后不易催熟或尚未出库硬果就变色腐烂；采收过晚，则贮藏后很快软熟或腐烂。
4.采收方法 猕猴桃在阴天或晴天露水干后的上午10时以前和下午4时后天黑前采收较耐贮，否则严重猕猴桃秋季害虫蚱蝉的防治影响贮藏性。
5.预冷 猕猴桃低温贮藏前必须进行预冷，否则严重影响贮藏性 。