夏季暑湿重，容易发生湿热病症。人们除了要注意膳食清淡外，还要有选择地摄食一些既可泄暑热，又能化燥湿的食品。花卉因其有天然的芳香化湿作用，很早便被人们“请”到夏季膳食中来。
三花清暑汤：取白菊花、金银花、扁豆花各20克，开水冲服代茶饮，具有清暑湿解热毒之功效。
七样止渴汤：取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮烂，再将其余各味和入煮沸，调入适量冰糖，凉后饮用，有开胃、生津止渴的作用。
菊花粥：粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟时加入杭菊花6克(布包)，再煮约10分钟即成。进食后能清热解暑、醒脑提神。
荷花冬瓜汤：取鲜荷花两朵，鲜冬瓜500克(切片)，加水1000毫升煮汤，加食盐少许服食，对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。