苗木开盘松土和切边是苗木养护过程中的重要一环，适当适时的给苗木进行开盘松土和切边，能给苗木带来很多好处。
开盘松土和切边能够促进土壤通风透气。开盘松土就是疏松已经板结的土壤，让土壤松散透气，这样有利于苗木根系呼吸，帮助苗木健康成长。
冬季气候干燥，降水量少，土壤的含水量不高，而通过开盘松土可以有效减少水分蒸发，起到保湿作用。
此外，冬季多大风低温天气，开盘松土可以使土壤松散，增加土壤吸热面积，从而起到增温作用。
疏松板结土壤可以让藏在土壤中的虫卵、蛹等被翻上来，在低温环境中，这些虫卵和蛹很容易就被杀死。同时一些病菌会潜伏在地下土壤中越冬，开盘松土可以将它们翻上来暴露在寒冷的空气中，从而冻死它们。