柑桔（拼音：ganju）酸腐病是柑桔（拼音：ganju）贮运中最常见、最难防治的病害之一。若与青霉病、绿霉病、褐腐病混合发生，腐败速度大为增快。柑桔（拼音：ganju）类中，尤以柠檬、酸橙最易患酸腐病，橘类、甜橙类的发病也颇严重。
柑桔（拼音：ganju）受侵染后，果面出现水渍状斑点；病斑扩展至2厘米左右时便稍下陷，病部产生较致密的菌丝层，白色，有时皱褶呈轮纹状，后表面白霉状，腐败，流水，并发出酸味。酸腐病只危害果。发病初期，与青、绿霉病症状十分相似，若轻按病部，酸腐病的外表皮更易脱离，无霉味。
本病病菌广泛分布于土壤内，通过结果部位低的果与土壤接触，或雨水飞溅节孢子、风吹起土粒接触下层果而传播，或田间各种吸果夜蛾危害健果时亦传播病菌。受伤果，特别是伤口深达内果皮的最易发病。病菌生长需要相对稍高的温度，在26.5℃时生长最快，15℃以上才引起腐烂，10℃以下腐烂发展很慢，在24～30℃的温度和较高的湿度下，5天内病果全腐烂，并且邻近果也会因接触而感染受害。通常，未成熟果具有抗性，成熟果或过熟果则易感病。