1 材料与方法
dw-hl398s 超低温冷藏冰箱(中科美菱低温科技股份有限公司); bs224s 电子天平(德国赛多利斯科学仪器有限公司); phs-3c ph 计(上海精密科学仪器有限公司);umv-2 多管涡旋混合器(北京优晟联合科技有限公司);xw-80a 旋涡混合仪(海门市其林贝尔仪器制造有限公司);kq-500de 型数控*(昆山市超声仪器有限公司); 5804r 高速离心机(德国 eppendorf 公司); bruker600-mhz avance ⅲ nmr 波谱仪(德国布鲁克公司)。*(nah2po4)、*(na2hpo4)(分析纯, 国药集团化学试剂有限公司); 含 0.05%基硅基氘代丙酸钠(sodium 3-trimethlysilyl [2,2,3,3-d4] propionate,tsp)的氘代水(美国 sigma-alorich 公司)。
2 结果与分析
由于肉眼直接观察各组草莓果实 nmr 谱所获取的信息非常有限, 而且不能够对所获取的内源性代谢物进行全面系统分析, 故进一步采用多变量数据分析方法对所采集的各组 nmr 谱进行详细的分析。其中, pca 是用于观察样本的整体分布状况以及是否存在异常点, opls-da 是为了寻找不同品种间潜在差异代谢物。蓝色表示为低含量区域。结果显示, 在 fx 品种草莓中蔗糖含量是的, 苹果酸含量是的; 在 jx品种草莓中蔗糖含量是的; 在ny 品种草莓中 d-果糖、d-葡萄糖、天冬酰胺、柠檬酸和*含量; 在 tcl 品种草莓中 d-葡萄糖、天冬氨酸、柠檬酸、苹果酸和*则含量。可见, 品种对草莓的代谢物含量有着较大影响。
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