辨茶不外行：桂花乌龙是用桂花窨制的花茶。一般窨制花茶茶坯级别都不会太高（茉莉花茶除外）。窨制用的桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂4种。
准备
投茶：将茶叶拨至壶中。
润茶：为了使茶叶在冲泡时的浓淡相同，先将紧结的茶球泡松。
温杯将润茶的水温烫品茗杯。
倒水：将温烫品茗杯中的水倒掉。
冲水：第一泡茶冲水。
取茶：将茶叶从壶中取出。
分茶：将茶汤分入品茗杯。
泡茶不露怯：
在冲泡桂花乌龙时，必须是沸水冲泡，茶球才易冲泡散开。
茶事链接：
用桂花窨制的名品茶有广西桂林的“桂花烘青”，福建安溪的“桂花乌龙”，重庆的“桂花红茶”。