秋菊的越冬期来得最晚，花谢已临年终，所以越冬期只有三个月左右，比一般花卉要少一、二个月；江南有些地区可以露地过冬，只须稍加掩盖。因而有人认为菊花越冬，一晃而过，无足轻重，这个认识实际是错误的，栽培之难，唯菊为甚，而种好秋菊的关键还在于越冬的管理。 金风送爽，秋菊含苞待放，霜降前后盛开，可陆续移至室内，花谢时茎、叶部分逐渐枯萎，可在菊花于离土面15厘米处剪断，灌透一次越冬水，用落叶干土覆盖，使茎杆外露8至4厘米，起调节通风之用；这种宿根应贮置房屋温度较低而又能见光处。秋菊越冬有三忌：温度高，偏阴，偏湿。温度要在5℃以下，只要不结冰，使菊株处于休眠状态，不能让它抽出如嫩菜芽般的无用根芽，这些根芽开春不但不能成活，反而因大量消耗养分，影响明年菊花的生长、繁殖和开花；所以，要始终保持不干，不湿，不热，不冻，至8月份天气转暖后，逐步适当增加浇水量，促进老根萌发新芽，以供扦插繁殖之用，从而结束越冬管理。