杀菌锅拥有较为简单的结构，从而使其可以方便快捷的进行拆卸以及安装，不仅如此，其设备还具有较为广泛的应用方向。在对其进行工作的时候则需要注意以下这些问题。
因为杀菌锅是通过电进行加热杀菌的，所以可能会存在线路软化或老化等的问题，因此需要在使用杀菌锅进行操作的前后都需要对设备的线路进行例行检查，这样可以有效的避免因线路而引起的故障问题。
在使用杀菌锅进行工作之前还需要检查设备的零部件是否出现损坏，尤其是密封圈等。以及杀菌锅内部否干净，有无含有杂质。
而且设备在进行运行的时候，需要对设备上的压力表、水位计以及安全阀等进行监控，以便及时的能够进行处理。
在杀菌锅杀菌结束后，应该及时的对控制开关进行关闭，并对产品进行降温以及释放锅内的压力。而且在杀菌锅进行工作的时候，还需要注意产品的数量以及时间参数是否能够正确的进行设置。并可以应对设备所能够产生的维护以及修理，始终确保起始压力能够灵敏可靠。