中国人饮茶，素有喝茶与品茶之分。喝茶看心情，品茶看心境。喝茶与品茶，不仅有量的差别，而且还有质的不同。
喝茶：怎么爽快怎么喝
喝茶，主要是为了解渴，以满足人体水的生理需要。所以，喝茶重在数量，往往是急饮快咽地完成。像北方的大碗茶那样，怎么爽快怎么喝。一饮而尽、一杯下肚、解渴生津，一笑了之。
品茶：怎么优雅怎么喝
品茶，重在意境，它把饮茶看作是一种艺术的欣赏，精神的享受。品茶，主要在“品”字上下功夫，要细细品啜，徐徐体察。通过观其形、察其色、闻其香、尝其味，使饮者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶。这种重在“精神”的饮茶方法，其妙趣言传，还可意会。
喝茶，简单粗暴，目的达到，喝就喝了；品茶，优雅讲究，看中过程，可不简单。喝茶看重的是解渴，而品茶注重茶的色香味，讲求水质茶具，还讲求审茶、观茶、品茶三道程序。
有一种观点认为：北方人是喝茶，南方人是品茶。北方人粗犷豪放，喝大碗茶；南方人精致优雅，喝盖碗茶。各有各的特色，各有各的韵味。你饮茶，是喝还是品呢？
喝也好，品也罢，没有孰优孰劣，你爱谁，便选择谁，本就是为愉悦身心而饮，当然也为愉悦身心而选。