竹笋历来是中国人餐桌上的一道美食，它们口感清脆，鲜嫩清甜，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸和矿物质等营养成分，深受消费者青睐。近年来，不少地区大力发展竹笋特色农业产业，将其作为支柱产业、富民产业来培育，不断推动乡村振兴，广东清远英德市就是其中之一。
麻竹笋是英德的特色产业，是英德人引以为豪的“剥皮黄金”“蔬中第一珍”，英德市西牛镇更有“中国麻竹笋之乡”的称号。截至目前，英德麻竹笋种植面积达80.81万亩，较去年增加15.03万亩，从业人员达8.8万人。2023年产量预计超120万吨，增长约14%；产值超61亿元，增长约51%。
清远市将麻竹笋列为“百亿农业产业”之一重点打造。为做强麻竹笋产业，清远制定了《清远市西牛麻竹笋产业发展贷款贴息(西牛镇试点)实施方案(试行)》《清远镇西牛麻竹笋产业发展风险补偿资金(西牛镇试点)实施方案(试行)》等试点金融政策，为产业发展提供资金保障。
据介绍，英德麻竹笋虽久负盛名，但也经历过粗放式发展时期。早些时候，麻竹笋几乎都是以原料或粗加工的形式销往广西、四川、重庆等地，产品附加值低，笋价波动大。为摆脱这样的发展情况，英德市以麻竹笋升级现代农业产业园建设为契机，建立麻竹笋研发中心，助推企业从粗加工转向精深加工，支持龙头企业和新型农业经营主体改善生产条件、应用先进技术、建设初精加工设施，以提升其规模化、绿色化、标准化、集约化生产经营能力，提高麻竹笋的附加值。据了解，当前英德市已建成投产笋产品加工厂十余间，并在全国各地建立起近百个麻竹笋销售网点。
英德市连樟家食品有限公司是当地竹笋加工的主力之一，该公司拥有麻竹笋粗加工生产线4条，深加工生产线2条，可实现年加工鲜笋量5000吨，年加工麻竹笋成品量2000吨，总年产值达5100万元。该公司发挥“联农带农”效应，整合当地麻竹笋资源，为当地脱贫户提供就业岗位40个。
当前，英德市正在通过扩大种植规模、金融扶持、延长深加工链条等举措，推动麻竹笋迈向百亿产值，产业未来值得期待。