储藏过的肉制品往往不会那么新鲜，如果想在自己家涮火锅，想要把冻肉用冻肉切片机切片时，不仅需要冻肉新鲜还需要硬度合适，下面我们为大家介绍怎样能够保管好冻肉？
1、使用冻肉切片机之前，在0度保温区食物在0℃状态下保存，不结冰，营养不流失，能短期存放1-2天食用的鲜肉，不但能很好的保持食物的营养不流失,而且能保持新鲜口感；在-18～-21℃的冷冻温区，肉类等食物能存放更长时间，冷冻速度快，冷冻更持久。
2、其次可以采用一些传统的肉品保藏方法。让冻肉切片机更顺利的切出肉来，低温冷藏，使肉在0℃以下保持短时不变质。
肉类在一定的冷冻状态下，冻肉切片机切出来的肉片更均匀，厚薄均匀，新鲜的冻肉不仅切片机好切，而且吃起来也利于身体健康。