秋施基肥的时间主要在秋分前后进行。这时果实已采收或接近成熟，新梢基本停止生长，树体消耗养分少。另外，这时正值根系第二、三次生长高峰，断根容易愈合并可发出新根；此时地温尚高，微生物处于比较活跃的状态。这时施基肥能增加树体营养储备，有利于次年果树萌芽、开花和新梢前期生长。结果树增施基肥，有利于增产、缓和大小年并提高果实品质。幼树多施基肥，有利于果树适龄结果和早期提高产量。而春季施基肥，肥效不能充分发挥，树势生长不健壮，并引起二次树梢生长过旺，不仅浪费养分，而且影响花芽分化。
基肥的施肥量以成龄树1斤果2斤粗肥为宜，幼树和初果期树以株施粗肥100公斤—150公斤或人粪尿20公斤—25公斤为好。
施肥方法幼树采用半环状或环状沟施，即沿树冠外沿挖深50厘米、宽40厘米的沟；结果树可用放射状沟施方法，每株挖4道—6道放射状沟，深50厘米—80厘米、宽40厘米，施入肥料，并与土混匀；也可采取撒施方法，结合深翻将肥料翻入地下。
注意基肥中不要加入速效化肥，以防止叶片早衰。