50吨餐厨垃圾处理设备基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾（如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳骨头等）进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有独到的分解效果。设备设置好运行参数后，即可在24小时自动运行，无需人工操作。
50吨餐厨垃圾处理设备体积小、安装方便，室内室外均可安装，日常处理无废水、无废气、无固废排放，可以随时投料、随时处理，无需人工值守，极大节省人工运营成本。设备操作简单、智能控制，可远程管理，随时监控设备运行情况。
设备均为提升降解除臭一体机，喷淋外置。整机无需排水，仅需接通电源即可完成安装并投入使用。整机集成触控屏幕及少数必要按钮，无需配置专业操作人员，且仅需1人即可完成操作，更大程度减轻人力成本。
50吨餐厨垃圾处理设备的工艺流程：
餐厨垃圾经预处理分选、破碎之后，输送至湿热灭菌釜内高温蒸煮，既能实现对餐厨垃圾中有害微生物的杀灭；又能改变持水结构，有效脱除餐厨垃圾中的盐分和油脂。
蒸煮之后的物料经固液分离后分为固相和液相：固相进入圆盘干燥器，经过低温干燥形成饲料添加剂/肥料粗产品，干燥过程中添加的微生物菌剂可将动物性蛋白转变为菌丝蛋白并提高营养成分，粗产品经筛分、包装等后处理工序可形成终产品；液相经油水分离后，产生的粗油脂可加工成绿色能源—生物柴油，工艺中产生的高浓度有机废水进入水处理系统处理后达标排放。
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