冲泡普洱茶仍是一门艺术,它富于变革,富有本性,富于发明,而没有是一种气象万千的"定式"。
冲泡过程当中出汤时间,通常而言,前5泡出汤较快,前面则可顺延加长出汤时间,比方每一泡正在前一泡的根蒂根基上添加5秒出汤,到10泡当前茶汤味道渐淡,则需求闷泡更长的时间。
再者就患上按照茶品自身特色来定出汤时间了,关于一些浓强度较高的茶品通常出汤较快,反之则可适量延缓出汤时间。
冲泡小诀窍,让生、熟茶最年夜水平的开释本人的魅力:
泡生茶,要让茶随水转
以通常盖碗为例,一般容量正在125-150ml,投茶8克摆布。水烧开后,等壶里的滚水停息,而后采取定点灌水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角,刚灌水时,水流冲要正在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗扭转时就会动员茶叶也扭转起来,茶叶的香气随即分发进去。
泡熟茶,要茶没有动,水位平缓回升
盖碗同上,也是定点灌水,壶嘴离盖碗约4-5厘米,与盖碗内壁几成90度直角,灌水时,细水恒流,让水流沿着盖碗内壁徐徐地往下弥漫,逐步渗入渗出进熟茶内里,又逐步溢出茶面,茶汤也随即逐步变患上红润,陈香隐现。
根据“生茶转、熟茶柔”的准则来冲泡,就会发现生茶的香气分明,且味道丰厚,变革多样;以柔来泡熟茶,则幽香窜伏,口感醇厚顺滑且缱绻。
如斯这般,即是普洱生茶以及熟茶的好喝之道。