现代科技的不断进步与发展，人们对食品安全要求的不断提高。一种科技与食品安全相结合的技术也应运而生，它就是食品快检技术。而食品检测仪就是基于食品快检技术下的衍生产品。
食品检测仪凭借其体积小巧，便于操作、检测效率高等特点，在农贸市场，食品加工厂、大型商超等地有着广泛的使用。该仪器可以检测的项目很多，主要包括食品添加剂、农药残留、兽药残留、食品重金属、真菌毒素、抗生素残留、激素类有害物质。
现阶段，随着食品检测仪的不断使用，已经很大程度上避免不合格的食品继续在市场上流通的问题，该仪器成为牢牢把守食品安全关的“守门员”，保障了消费者的食品安全的同时，也为我国食品安全管理体系的完善起到了重要作用。
当然食品管理体系的完善仅靠技术上的“改革”是不够的，还需要引导食品生产者、加工者、经销者、消费者多方的共同努力，一起创造更加美好的食品安全环境。