可以用紫砂壶冲泡白毫银针吗?

发布时间:2024-04-01
从原则上来说,紫砂壶可用来冲泡白毫银针,但不是最适合冲泡的茶具。
紫砂壶冲泡白毫银针,会使白毫银针的香气被减弱甚至是闻不到香气,特别是新制的白毫银针,这种情况更为明显。通常情况下,使用盖碗或者是玻璃杯冲泡白毫银针是最好的选择。
为什么紫砂壶不适合冲泡白毫银针?
紫砂壶的一大优点也是一大缺点:砂质茶壶会吸收茶汁。
紫砂壶在吸收茶茶汁的同时也会吸收白毫银针的香气。白毫银针,是白茶当中最为娇嫩、香气最容易被遗漏的茶。如果用紫砂壶冲泡白毫银针则容易吸收香气,从而影响对白毫银针香气的判断。
其次,使用紫砂壶冲泡存在出水慢的情况。如上文所说,白毫银针芽质最为娇嫩,如果没有掌握好出汤时间,则容易将白毫银针闷坏,从而出现茶汤苦涩、白毫银针不耐泡的情况。与紫砂壶相比,使用盖碗冲泡白毫银这则容易得多。
用盖碗冲泡白毫银针的好处
与紫砂壶相比,盖碗最大的好处在于:
1、盖碗不吸收茶香、也不吸收茶汁,从最大程度上保留了白毫银针的香气与口感
2、盖碗冲泡,能够直观观察白毫银针在水中的姿态,一种享受。
3、盖碗可以控制盖口的大小,能在最快的时间内把茶汤沥尽。
从综合条件来看,盖碗比紫砂壶更适用于冲泡白毫银针。紫砂用好了,确实可以出神入化,但必须要熟知每把壶的壶性,一把壶只能泡一种茶甚至一款茶,局限太大。综上所述,冲泡白毫银针时,建议使用盖碗冲泡。
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