食品包装是很重要的，没有很好包装的食品毕竟看着也不放心就不用是吃了，下面我们就来说说食品包装机械的组成和食品防潮包装的目的和原理。
包装（packaging）为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的在采用容器，材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。广义上来说一切事物的外部形式都是包装。
食品包装机械种类萦多，应用范围十分广泛，且发展速度很快，新型包装机械不断涌现，难于归纳分类，但从基本结构和原理而言，还是可以找出一些共同的东西。一般说来，包装机械均由动力部分、传动结构、包装工作执行机构、控制系统和机身（架）等部分组成.其中，包装工作执行机构对于不同的包装方法及要求又各不相同，通常还含有包装材料（或包装容器）的进给机构、被包装食品的进给机构、包装动作的执行机构以及传送和产品愉出装置等.
1.动力部分
动力部分是机械工作的原动力，在现代工业生产中通常为电动机，个别情况下也有采用燃动机或其它动力机械的.
2.传动机构
传动机构起着传递动力与运动的作用.它主要由传动零件组成，如齿轮、凸轮、链轮（链条）、皮带、螺杆、蜗抡蜗杆等.根据需要可设计成连续、间歇或变速的运劝衫丈.
3.包装工作执行机构
包装机械的包装动作都是由工作机构完成的，它是包装动作的核心部分.比较复杂的包装动作多数采用严密的活动机械构件或机械手去实现，它往往是机械、电气或光电效应元件的综合应用与规律配合。
4.控制系统
包装机械中，从动力输出，传动机构的运转，到工作执行机构的动作，以及各机构间的协调循环等，都是由控制系统指令、操纵.现代包装机械的控制方法除机械型式外，还有电控制、气动控制、光电控制、电子控制和射流控制.控制方法的选用，一般取决于工业化水平及生产规模，但目前许多国家普遍采用仍多为机电结合型的控制方法.
5.机身或机架
机身（或机架）是整个包装机械的刚性骨架，几乎所有的装发及机构都安装在它的工面或内部，因此，机身必须有足够的刚度，可靠的稳定性，设计时应尽盆使机械的重心必于zui低状态.但是，也还应注意减轻机器的支又，减少占地面积.
潮湿笼引起物矗变质的重要因素。含有水份的食品、果品要防止脱显（干燥），包装为了使水分不致散失，有的食品受潮促进霉菌的发生，包装机为了使水分不致渗入。主要方面是为了防潮而包装。任何物品在流动、使用过程中，都与大气接触，水蒸气存在t子大气之中厂含以柑对湿度大小不同而变动。当相对湿度达到某一值时，与其接触的物品性j7发生时豆9化，·即为该物品的临界相对湿度，就称该物质受潮了。防潮包装就是采用具有一定隔绝水蒸气对包装物的影响，使被包装物处在低于临界相对湿度的环境之中，保持产品不腐蚀变质，这就是防潮包装的目的和原理.
包装材料的透涅性的大小，是表明该包装材料的防潮能力，透湿率小，在一定时期内透过包装材料而进大物品的水分2少，使包装材料内部的物品的湿度不易在短期内达到临界相对湿度，‘物品不致受潮，达到较长的贮存期。因此，食品包装必须选择适·当的包装材料，才能达到包装的目的。
为了正确地选择防潮包装材料，应充分考虑被包装物品的吸湿特性几{包段所处的外界条件。
食品的大多数霉菌在20-30`c，相对湿度大于80%时就极易生长，若相初湿度低于75%时就不容易生长。又如茶叶，生产时经过烘干其含水量约3%，在相对湿度20%时达到平衡，若相对湿度为80%时，其平衡含水量约为13沁，但在相对湿度50万时茶叶的平衡含水里为5.5%，这时质量就会急剧下降，因此对茶叶进行防潮包装，就得要保证在贮存期间含水量不超过5.5%，这只有控制包装机内相对湿度保持在50%以下才能达到。所以在进行包装设计时，应对被包装物的吸湿特性进行充分的了解，然后确定适当的防潮材料