贴体真空包装机是真空包装机的一种，是在真空泵的作用下将产品抽成真空，但是他与普通真空包装机又有很大区别，贴体包装是把透明的塑料薄膜加热到软化程度，然后覆盖在衬有托盘或纸板的商品上，从下面抽真空.使加热软化的塑料薄膜按商品的形状粘附在其表面，同时也粘附在承载商品的托盘或纸板上，冷却成型后成为一种新颖的包装物体。适应于新鲜肉类、鱼类、水产品(蚌类、虾、牡蛎等)、熟肉制品啊、腌腊制品、切片香肠以及寿司等各类食品类产品。
贴体真空包装机在操作使用时需要了解什么呢，以下介绍：
1、由于贴体包装用的托盘或者纸板要支撑被包装的物品，所以一定要有良好的刚性。
2、贴体包装还需要经印后不影响纸板透气性的油墨，此油墨还必须具有良好的热稳定性与纸板和涂胶层有良好的粘结的牢度。贴体包装对粘结剂也有一定要求，即粘结剂必须与纸板油墨和薄膜均有良好的粘结牢度。
3、贴体设备使用前要预热，使加热板达到设定温度才可开始工作。
4、贴体包装的食品不适合于热杀菌，一般通过冷藏来保存。